Sopa toscana de pollo

La sopa de pollo a la toscana es una receta tradicional italiana perfecta para esos días de reunión familiar en los que hay diversos gustos gastronómicos, les encantará. … muy sencilla de realizar y les encantará a grandes y chicos.

Ingredientes:

  • 800 cc de fondo de ave o de vegetales
  • 100 g de tallarines o pasta corta ya cocidos al dente
  • 1/2 zanahoria en macedonia
  • 1/2 brócoli (blanqueado)
  • 1/2 calabacín en macedonia
  • 1/2 pimentón rojo en macedonia
  • 4 tomates concasse, en macedonia
  • 1 diente de ajo
  • Orégano fresco
  • 100 g de pollo en macedonia, salteado
  • 50 g de queso parmesano
  • Sal y pimienta

 

Preparación:

  • En una olla con aceite de oliva rhogamos los vegetales en el siguiente orden de cocción:
    • cebolla y ajo
    • pimentón
    • tomates
  • Agregamos el pollo ya sellado
  • En seguida vertemos el fondo
  • Salpimentamos y dejamos que hierva un poco
  • Incorporamos el calabacín y el brócoli, los tallarines o pasta corta
  • Pizca de orégamos fresco
  • Dejamos cocer unos minutos, corregir sal
  • Servir, disfrutar

 

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