Sardinas en vinagre y aceite de oliva

tapa: sardinitas en vinagre y aceite de OlivaIngredientes:

  • 400 g de sardinas limpias, (si tienes boquerón mucho mejor)
  • 1/2 litro de vinagre de vino blanco
  • 2 cucharaditas de sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 5 ajos
  • Perejil fresco picado.

Preparación:

  • Limpiar  las sardinas. Les quitamos la cabeza, las tripas y la espina central, además de la del lomo. Las lavamos bien para eliminar las escamas.
  • Ponemos las sardinas en un recipiente y echamos el vinagre mezclado con la sal. Dejamos macerar unas 12 a 24 horas.
  • Antes de servir escurrimos las sardinas, lavamos ligeramente en agua y secamos. Pasamos a una fuente y ponemos ajo, perejil y el aceite de oliva virgen extra.

Degustación:

  • Preparar las rodajitas de pan y armar tapitas.
  • Disfrutar con cervecita
  • Salud!!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *