Esta receta de torta de chocolate húmeda es fácil de hacer. Además de ser deliciosa, se ha convertido en la base de otras combinaciones de sabores que he hecho: torta de chocolate con Nutella, torta de chocolate oreo, etc. Todas hechas con esta sencilla torta de chocolate como punto de partida.
¿La mejor receta de torta de chocolate?
Ok, hay muchas recetas de tortas de chocolate húmedas, pero esta en serio es algo que debes probar. No solo es deliciosa, es fácil. Solo necesitas un tazón para hacerla. Simplemente mezcla todo y obtendrás tu masa para torta de chocolate.
A menudo hago esta torta con chocolate negro y cacao. Le da a la torta un sabor de chocolate aún más rico. Una cosa a tener en cuenta es que esta torta de chocolate tiene una masa delgada. Se hornea a 300 grados °F.
Receta de torta de chocolate
Ingredientes para el biscocho
- 2 tazas (260 g) de harina preparada (leudante)
- 2 tazas (414 g) de azúcar
- 3/4 de taza (85 g) de cacao en polvo natural sin azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos grandes
- 1 taza (240 ml) de suero de leche
- 1 taza (240 ml) de aceite vegetal
- 1 1/2 cucharadita de vainilla
- 1 taza (240 ml) de agua caliente
Ingredientes para el glaseado de chocolate
- 1 1/4 tazas (280 g) de mantequilla
- 1 1/4 tazas (237 g) de manteca vegetal
- 9 tazas (1035 g) de azúcar en polvo
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza (114 g) de polvo de cacao natural sin azúcar
- 4–5 cucharadas (60-75 ml) de agua/leche
Ingredientes para el ganache de chocolate
- 169 g (1 taza) de chips de chocolate
- 1/2 taza de crema batida espesa
- Chispas de chocolate o de colores
Preparación
- Prepara tres moldes para pasteles de 20 cm con círculos de papel para hornear en la parte inferior y pinta con mantequilla los lados. Precalienta el horno a 300 ° F (148 ° C).
- Agrega todos los ingredientes secos a un tazón grande y mezcla.
- Agrega huevos, suero de leche y aceite vegetal a los ingredientes secos y mezcla bien.
- Agrega la vainilla al agua caliente y agrega a la mezcla. Mezcla bien.
- Divide la masa de manera uniforme entre los moldes y hornea durante 30-33 minutos, o hasta que salga un palillo de dientes con poca miga.
- Retira los bizcochos del horno y déjalos enfriar durante unos 10 minutos, luego retíralos a las rejillas para enfriarlos completamente.
- Haz el glaseado mientras los bizcochos enfrían.
- Bate la mantequilla y la manteca hasta que esté suave.
- Agrega lentamente 4 tazas (460 g) de azúcar en polvo y mezcla hasta que quede suave.
- Agrega la vainilla y la mitad del agua o la leche y mezcla hasta que quede suave.
- Agrega otras 5 tazas (575 g) de azúcar en polvo y mezcla hasta que quede suave.
- Agrega el cacao y mezcla hasta que quede suave.
- Agrega el agua o la leche restante hasta que el glaseado tenga la consistencia correcta.
- Opcional, una vez que los bizcochos estén fríos, retira las capas de la parte superior de los bizcochos con un cuchillo de sierra grande.
- Coloca la primera capa de la torta en el plato. Extiende aproximadamente 1 taza de glaseado en la parte superior en una capa uniforme.
- Agrega la segunda capa de la torta y agrega otra taza de glaseado en la parte superior en una capa uniforme.
- Agrega la capa final de la torta en la parte superior y decora el exterior de la torta
- Para hacer el ganache de chocolate, agrega las chispas de chocolate a un tazón mediano
- Calienta la crema batida hasta que empiece a hervir, luego viértela sobre las chispas de chocolate. Deja que repose durante 2-3 minutos, luego bate hasta que esté suave.
- Deja que el ganache se reafirme un poco, luego decora con manga pastelera alrededor del borde superior del pastel y coloca un borde alrededor del fondo.
- Agrega algunas chispas al pastel, si lo deseas, luego sirve.
- La torta es mejor cuando está bien cubierto durante 3-4 días.
Nota: si no tienes suero de leche, puedes mezclar 240 cc de leche con 4 ½ cucharaditas de zumo de limón, o 3 1/2 cucharaditas de zumo de lima, en un recipiente y deja reposar durante 15 minutos.