La almojábana es un panecillo o bollo hecho a partir de una masa abundante de queso y alguna harina o almidón. En Colombia, según la región tenemos: la almojábana valluna, la almojábana costeña y la almojábana boyacence. Veamos entonces cómo…
Los baozi ( 包子), o simplemente bao, bau o Min Pao, son unos bollos de pan rellenos y cocidos al vapor, de la gastronomía popular china. Pueden ser rellenos con carne picada y/o relleno vegetariano. Muy a menudo forman parte del…
La salsa española es una de las 5 salsas madres de la cocina. Y con unos ingredientes extras, además de toques adicionales, logramos otras salsas esenciales, entre ellas la demi glace. Ingredientes (para un litro de salsa): 1 zanahoria de tamaño mediano 1/2…
[:es]Richard Bertinet es un maestro de panadería que ha enseñado a miles a través de sus libros, vídeos y recursos en la red. En la práctica recurro a su técnica, elaborando sus recetas y desarrollando las mías. Richard es un…
Si eres amante de la gastronomía, seguramente has oído hablar del delicioso pastel de carne madrileño. Es un plato emblemático de la cocina española, una receta que se ha transmitido de generación en generación. Su textura jugosa, su sabor intenso…
Si te gusta el sushi, puedes hacer salsa de anguila tú mismo en casa. Es una receta muy sencilla y los ingredientes son fáciles de encontrar. La salsa de anguila para sushi, o salsa unagi, es una de las mejores…
El pan es un alimento básico en la dieta de muchas culturas del mundo. Se puede hornear de muchas maneras diferentes, utilizando diferentes técnicas y métodos. Aquí echamos un ojo a las diferentes técnicas de horneado del pan y aprenderemos…
Los jalapeños encurtidos son una deliciosa y versátil guarnición que puede disfrutarse con una variedad de platos. Son perfectos para tacos, burritos, sándwiches, hamburguesas, y mucho más. También son una excelente manera de conservar los jalapeños. Hacer jalapeños encurtidos es…
¿Cómo hacer panettone casero y cuál es la receta del auténtico Panettone? El panettone es un dulce tradicional italiano que se elabora con masa de levadura, frutas confitadas y pasas. Es un postre navideño muy popular en todo el mundo, pero…