Los mejores afiladores de cuchillos 2019

Cuando entramos en el tema de la cocina, hay muy poca mención del  afilador de cuchillos, y muchas veces ni siquiera se menciona en la lista de prioridades. Pero después de un tiempo cuando nuestros cuchillos empiezan a perder su filo y dañan los cortes, nos sacan las lágrimas por no lograr la perfección. Entonces nos damos cuenta de la necesidad de contar con uno de los mejores afiladores de cuchillos que se pueden conseguir actualmente.




Mientras estamos en eso, elegir el mejor afilador de cuchillos de cocina puede ser un poco complicado.

¿Cuál es el mejor afilador de cuchillos?

Por un lado, hay demasiados modelos y marcas por ahí, que prometen maravillas para tus cuchillos. Por otro lado, el que da los mejores resultados puede no ser necesariamente el adecuado para tí. También depende de cuánto dinero, tiempo y esfuerzo desees gastar en el mantenimiento de tus cuchillos.

Los mejores afiladores de cuchillos

Chef’sChoice ProntoPro 4643

Un afilador de cuchillos intuitivo y económico.

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A prueba de tontos, duradero y asequible, este afilador de cuchillos proporcionará el mejor rendimiento para la mayoría de las personas durante los próximos años.

El Chef ProntoPro 4643 toma cuchillos muy desafilados, y los leva al punto de fileteado de tomate en menos de un minuto. Es mucho más fácil de dominar, y mucho más barato, que las piedras de afilar tradicionales o los sistemas de plantilla modernos.

Efectivo, asequible, fácil de usar y fácil de almacenar, el ProntoPro 4643 es el claro ganador de esta lista.

Chef’sChoice Trizor XV Sharpener

Los mejores filos tienen un costo

Este afilador eléctrico de primera línea no es barato, pero produce la mejor ventaja en cualquier prueba prueba. Los cocineros serios deberían echarle un vistazo.

Si eres un chef profesional serio, te recomendamos el afilador Chef’sChoice Trizor XV. (de hecho, también es la mejor opción para Cook’s Illustrated).

Este modelo es mucho más caro que nuestro principal de la lista, pero produce un borde pulido y afilado de calidad profesional, en lugar de “ProntoPro 4643”. borde con dientes.

“Pulido y afilado” significa que es intrínsecamente afilado: el Trizor XV lleva el metal de la cuchilla a un punto infinitesimalmente fino en lugar del borde relativamente tosco que produce nuestra selección principal. Eso significa que puedes cortar directamente hacia abajo, por ejemplo, cebollas y zanahorias en lugar de acariciarlas como con una sierra. Y eso hace que el trabajo con cuchillos sea más rápido y eficiente.

Pero el Trizor XV es un poco voluminoso (aproximadamente del tamaño de una hogaza de pan casero) y pesado, por lo que tendrás que encontrar espacio para él.

Brod & Taylor Afilador de Cuchillos Profesional

El mejor afilador de cuchillos profesional y de hermoso diseño

Brod Taylor Professional Knife Sharpener

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B&T apuesta por la tradición en diseño y mecánica, produciendo un afilador altamente efectivo cuya forma fomenta el mantenimiento regular (y necesario) de las cuchillas.

El afilador de cuchillos profesional Brod & Taylor es claramente diferente de nuestras elecciones principales, no solo en su forma obviamente única, sino también en la forma en que se afila. Mientras que los otros trabajan el nuevo borde con ruedas giratorias, el modelo Brød & Taylor talla uno con piedras de carburo de tungsteno estacionarias.

Algunos de los afiladores más baratos  emplean un método similar, pero el diseño inteligente y la construcción precisa de Brød & Taylor te permiten alejarte de lo básico. Después de tallar rápidamente un borde impenetrablemente impresionante en un cuchillo sin filo, con una simple inclinación de la hoja, puede afilar y pulir el borde en esas mismas piedras de carburo de tungsteno, obteniendo un cuchillo duradero y afilado.

Y debido a que este afilador es compacto y atractivo, puede alojarse dignamente en tu mostrador, por lo que será más probable que estés al día con el mantenimiento regular de tus cuchillos.

Idahone chaira de cerámica 12 “

La mejor chaira para afilar cuchillos

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Una chaira es prácticamente el clásico afilador de cuchillos manual. Y esta chaira de cerámica mantiene prácticamente cualquier cuchillo bien afilado y también es suave con las cuchillas. La Idahone se destaca por su superficie excepcionalmente suave.

También elimina menos material que los otros competidores de cerámica, algo bueno, porque significa que los cuchillos se desgastarán más lentamente. Y no rompe las hojas japonesas duras, como lo hacen muchas de las chairas de acero. El mango de madera de arce es el más cómodo y atractivo que el de otras chairas y viene con un anillo resistente para colgar.

La chaira Idahone es 100 por ciento hecho en Estados Unidos.





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