Los mejores afiladores de cuchillos 2019

Cuando entramos en el tema de la cocina, hay muy poca mención del  afilador de cuchillos, y muchas veces ni siquiera se menciona en la lista de prioridades. Pero después de un tiempo cuando nuestros cuchillos empiezan a perder su filo y dañan los cortes, nos sacan las lágrimas por no lograr la perfección. Entonces nos damos cuenta de la necesidad de contar con uno de los mejores afiladores de cuchillos que se pueden conseguir actualmente.




Mientras estamos en eso, elegir el mejor afilador de cuchillos de cocina puede ser un poco complicado.

¿Cuál es el mejor afilador de cuchillos?

Por un lado, hay demasiados modelos y marcas por ahí, que prometen maravillas para tus cuchillos. Por otro lado, el que da los mejores resultados puede no ser necesariamente el adecuado para tí. También depende de cuánto dinero, tiempo y esfuerzo desees gastar en el mantenimiento de tus cuchillos.

Los mejores afiladores de cuchillos

1. Chef’sChoice ProntoPro 4643

Un afilador de cuchillos intuitivo y económico.

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A prueba de tontos, duradero y asequible, este afilador de cuchillos proporcionará el mejor rendimiento para la mayoría de las personas durante los próximos años.

El Chef ProntoPro 4643 toma cuchillos muy desafilados, y los leva al punto de fileteado de tomate en menos de un minuto. Es mucho más fácil de dominar, y mucho más barato, que las piedras de afilar tradicionales o los sistemas de plantilla modernos.

Efectivo, asequible, fácil de usar y fácil de almacenar, el ProntoPro 4643 es el claro ganador de esta lista.

2. Chef’s Choice 1520

El mejor afilador para cuchillos jamoneros, japoneses y americanos

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La principal característica del Chef´s Choice 1520 es que puede afilar tanto los cuchillos japoneses (que generalmente están a 15 grados) como los cuchillos americanos y europeos (20 grados). Y también es afilador de cuchillos jamoneros. Muchos chefs no se limitan a un solo estilo, por lo que esta es una opción muy adecuada para ellos.

Lo que realmente vende de este afilador es la simplicidad absoluta del diseño. Simplemente inserta el cuchillo en la ranura adecuada del afilador y estará listo.

Una ranura es para 15 grados, mientras que la otra ranura es para 20 grados. La tercera ranura es para los toques finales, y también puede usar esta ranura para afilar sus cuchillos de pan serrados.

El Chef’s Choice 1520:

  • + Es muy fácil de usar y ayuda que el manual de instrucciones esté bien escrito. No tienes que luchar para entenderlo.
  • + Una vez que entienda cómo usarlo, puedes afilar cuchillos en un instante. Incluso los novatos solo tardarán aproximadamente media hora en afilar 8 cuchillos de una vez.
  • + La nitidez que se obtiene es realmente genial. Un cuchillo afilado es como nuevo nuevamente, o incluso mejor que nuevo.
  • – No se puede usar para tus tijeras.
  • – No se puede usar para cuchillos de cerámica.

3. Chef’s Choice 120

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Los afiladores de cuchillos Chef’s Choice son conocidos por su excelente proceso de afilado de 3 etapas que utilizan abrasivos de diamante, junto con su excelente garantía de 3 años. Todos estos están presentes en el 120.

Sin embargo, algunos afiladores de Chef’s Choices solo se pueden usar para ciertos tipos de cuchillos especializados.  Esto significa que puede afilar no solo cualquier tipo de cuchillo gourmet, sino que también puede restaurar el filo de los cuchillos que utiliza para el despiece. También funciona con los cuchillos serrados, e incluso los cuchillos de caza pueden recuperar su filo afilado con esto.

El Chef’s Choice 120:

  • + Es tan fácil de usar que algunas personas lo llaman “a prueba de tontos”. En cualquier caso, es normal que necesites practicarlo primero antes de dominarlo, aunque eso no debería llevar demasiado tiempo.
  • + Ofrece retoques rápidos para que puedas asegurarte de que cada cuchillo sea lo más afilado que pueda cuando lo uses.
  • – Cuando practicas, puedes terminar arruinando tus cuchillos de práctica. Eso significa que necesitas un cuchillo barato que no te importe perder.
  • – Incluso con mucha práctica, muchos chefs dicen que no es ideal para cuchillos caros. Está mejor reservado para cuchillos de gama media y asequibles.

4. Chef’sChoice Trizor XV Sharpener

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Este afilador eléctrico de primera línea no es barato, pero produce la mejor ventaja en cualquier prueba prueba. Los cocineros serios deberían echarle un vistazo.

Este modelo produce un borde pulido y afilado de calidad profesional. El Trizor XV lleva el metal de la cuchilla a un punto infinitesimalmente fino. Eso significa que puedes cortar directamente hacia abajo, por ejemplo, cebollas y zanahorias.

5. Smith’s Pocket Pal

El mejor afilador de cuchillos más económico

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Algunas personas quieren un afilador de cuchillos compacto que vaya bien con sus cuchillos de bolsillo o para acampar. Si es tu caso, entonces éste es el ideal.

Este afilador de cuchillos es como la navaja suiza de los afiladores. Hay una ranura de carburo y una ranura de cerámica, y luego hay una varilla de diamante cónica que funciona muy bien para las cuchillas dentadas.

El Smith’s Pocket Pal:

  • + También tiene ángulos preestablecidos.
  • + Es muy portátil, ya que mide solo 3.5 pulgadas por 1 pulgada y pesa 1 onza. Incluso hay un agujero para cuerda.
  • + Las cuchillas de carburo y las piedras de cerámica son reversibles y reemplazables.
  • + Es barato
  • – Sin embargo, si estás afilando un número de cuchillos sin filo, vas a necesitar mucho tiempo.
  • – No todos pueden usarlo de la manera correcta con facilidad.

6. Spyderco Sharpmaker Knife Sharpener

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A pesar del nombre de este dispositivo, no solo se limita a afilar tus cuchillos. También puedes usarlo para afilar anzuelos, punzones e incluso tus dardos.

Tampoco es un dispositivo eléctrico. En su lugar, tiene una base en la que hay una varilla de acero, que luego usas para afilar tus herramientas.

Su compra ya viene con 2 piedras de cerámica. También hay un folleto instructivo y un DVD.

El Spyderco Sharpmaker:

  • + Es portátil.
  • + Si lo deseas, puedes atornillarlo a tu mesa o mostrador, ya que ya está perforado para atornillar.
  • + Las piedras trabajan en seco, por lo que no hay necesidad de lubricantes, aceite o incluso agua.
  • + Esto puede funcionar para una amplia variedad de artículos, y no solo para cuchillos.
  • + También es muy asequible.
  • – Algo complicado para novatos
  • – Incluso cuando aprendes a usarlo, toma un tiempo obtener un borde afilado.

 

 





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