Un libro de descarga gratuita que rescata y enseña la auténtica cocina limeña

» El libro que tenéis en vuestras manos no es solamente un libro de recetas tradicionales de Perú, es el resultado de una investigación histórica y gastronómica que rescata y documenta una cocina dispersa.»

Joan Roca
El Celler de Can Roca, tres estrellas Michelin

Bitute, por Gastón Acurio y Javier Masías, es  más que un libro, es un proyecto que busca rescatar la auténtica cocina limeña de antaño, recetas auténticas de hace 40 años y más están contenidas en esta obra,  que el proyecto coloca a disposición del público interesado en aprenderla, chefs y amantes de la buena cocina.



El libro no solo es un tributo a la ciudad de Lima, lo es también a sus viejos placeres y a las personas que con paciencia y cariño escribieron las recetas que alegraban sus casas para compartirlas con otros.

El deseo de los autores es que los sabores que recogen en sus páginas lleguen tan lejos como puedan y que en las manos de cocineros del futuro se conviertan otra vez en emociones.

¿Dónde descargar el libro?

La descarga del libro es gratuita y está disponible en el siguiente link:

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