Desayuno alternativo, omelette de moringa con papas asadas
Fácil y supernutritivo, y si lo acompañas con un té de moringa resulta genial.
Ingredientes (2 personas):
- 1 taza de agua hirviendo
- 4 cdas de cebolla finamente cortada
- 2 cdas de hojas de moringa para té
- 4 huevos
- sal y pimienta al gusto
- 4 papas cortadas en rebanadas de 1/2 cm de espesor
Preparación:
- En una plancha o sartén con 1 cda de aceite bien distribuido pon a asar las papas hasta que estén listas
- Vierte el agua en una taza y agrega las hojas de moringa
- Espera 5 min y pasa por un colador, reserva las hojas y reserva el té
- En un bowl mezcla 2 huevos y la mitad de las hojas de moringa que quedaron en el colador, salpimenta al gusto
- En un sartén agrega un chorrito de aceite y espera a que caliente
- Sofríe 2 cdas de la cebolla, cuando cristalice vierte los huevos, arma el omelette
- Repite con el 2do omelette
- En dos platos arma dos colchoncitos de papas asadas y coloca los omelettes
- Servir y disfrutar con el té.
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