Como hacer una mayonesa perfecta en un minuto

¿Cuál es la mejor mayonesa? La hecha en casa, naturalmente.  ¿Y cómo se hace la mayonesa? Veamos, si voy a comprarla tardo 30 minutos, pero si la hago puedo tardar menos de 5 minutos.

¿Hacer mayonesa en menos de 5 minutos? Así es, y hasta en menos tiempo, veamos entonces cómo hacerla.

La mayonesa

La mayonesa​ o mahonesa (en España), es una salsa emulsionada fría elaborada principalmente a base de huevo entero y aceite vegetal batidos.

De origen menorquín, generalmente se la sazona con sal, zumo de limón o vinagre. Se trata de una salsa de origen español emparentada culinariamente con el alioli.​ Hoy en día es empleada en multitud de platos internacionales como acompañamiento, por regla general de hortalizas y pescados.

En la actualidad, aunque se sigue haciendo a mano, con batidora eléctrica o manualmente con batidor de globo en algunos países como España, Cuba, Italia, Francia y Bélgica; en el resto del mundo occidental el consumo de esta salsa es mayoritariamente de origen industrial​ y se asocia principalmente a la comida rápida.

Sin embargo es difícil encontrar auténtica mayonesa en cuanto a sus ingredientes en los supermercados, así que saber hacer mayonesa casera es asegurarnos de estar degustando su verdadero sabor.




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Ingredientes para hacer mayonesa:

  • 210 cc de aceite vegetal (soya, maiz, ajonjoli, oliva)
  • 1 huevo fresco, a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de zumo de limón fresco, a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de vinagre blanco, a temperatura ambiente
  • 1/2 cucharadita de sal

Indispensable para este método:

  • Licuadora de mano (hand mixer)
  • Todos los ingredientes frescos y a temperatura ambiente
  • Si la licuadora de mano es de velocidad graduable usa velocidad media-alta
  • Si la licuadora de mano es de dos velocidades usa la velocidad alta

Preparación de mayonesa casera:

  • Una vez estén todos los ingredientes en el vaso, asegúrate de que las aspas estén en el fondo antes de activar la licuadora de mano o hand mixer.
  • Activa la licuadora de mano y déjala allí en el fondo unos 5-10 segundos hasta que observes empieza a formarse la mayonesa en los bordes, empieza a ascender y suavemente y procesa hasta que se forme de manera homogénea.
  • No tardes más de 2 minutos en el proceso, si tardas mucho con la licuadora de mano encendida empezará a calentarse y podría “caerse”.
  • Para guardar, enjuaga un frasco de vidrio con vinagre blanco, sacude bien y allí guarda tu mayonesa, refrigera.
  • Disfrutar.

Observa el video y mira que fácil 😀 :

VideoTweet, cómo hacer mayonesa




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Un comentario en “Como hacer una mayonesa perfecta en un minuto

  • el 02 de noviembre de 2016 a las 09:58 09Wed, 02 Nov 2016 09:58:55 +000055.
    Permalink

    BUENA IDEA

    Respuesta

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