Recipe for sweet dough bread and cinnamon rolls

masa para cinnamon rolls, pan dulce y golfeados

Sweet bread, cinnamon rolls, etc, this is a very versatile dough that gives exquisite results. If  instead of 800 g, 400 g all you need, you can reduce the ingredients by half

Ingredients:

  • 800 g flour
  • Sugar 200 g
  • 2 eggs
  • 150 cc of milk
  • 15 g dry yeast
  • 1 Tbsp sugar to activate the yeast
  • Butter 200 g

We will activate yeast:

  • Put the milk to warm; hot not because it kills our yeast, just warm
  • In a bowl, pour the milk
  • Mix with a tablespoon of sugar and dry yeast
  • Cover with a cloth and took a warm draft-free place for 10 minutes, if foam is formed and grows in the  container means our yeast is activated and ready to work

Preparation of the dough:

  • Sift the flour with a sieve and mix with the sugar
  • We make the flour a volcano on the table and in the center put the eggs, mix with  hands until eggs are fully integrated, come on now with the butter, knead until the butter is incorporated, now, slowly, add milk with the  yeast,  mix well and knead, knead…. and knead until a soft dough, this process takes time (between 15 and 20 minutes). Kneading bread has its technique, be patient.
  • Make a ball and place in a bowl, cover with a damp cloth and took a warm place without drafts
  • … 1 hour
  • Ok, the dough is ready for you to make sweet bread, cinnamon rolls or desserts

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32 thoughts on “Recipe for sweet dough bread and cinnamon rolls

  • Thursday January 4th, 2018 at 11:55 PM
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    hola ..tuve un detalle que le puse 400gramos de mantequilla a la masa ¿ sera que dañe la masa?

    Reply
  • Monday June 12th, 2017 at 10:03 PM
    Permalink

    Felicitaciones me encanta y quiero intentar hacerlo quiero aprender a ser pan si no es molestia y quiere compartir con esta alumna maestro me gustaría para vender y ayudarme un poco este es mi correo ****** dios lo bendiga desde nuestra lucha Venezuela libre se le saluda

    Reply
  • Tuesday March 28th, 2017 at 02:15 PM
    Permalink

    buen resultado me quedaron muy ricos y a toda la familia les gusto gracias por su receta

    Reply
    • Tuesday March 28th, 2017 at 02:23 PM
      Permalink

      Me alegra mucho Diana. Saludos y gracias por compartir.

      Reply
  • Sunday January 29th, 2017 at 01:51 PM
    Permalink

    para los golfeados es cierto que deben hidratarse antes de comenzar el proceso de cocción para que queden humedos? como lograr ese color intenso por encima sin que se quemen por debajo? gracias

    Reply
  • Friday January 27th, 2017 at 08:23 PM
    Permalink

    No entiendo porque unos dicen que falto la cantidad de levadura… se nota que ni leen, en los ingredientes dice claro 15 GRAMOS DE LEVADURA EN POLVO.

    Reply
  • Sunday November 6th, 2016 at 02:47 AM
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    Perdon no se si lo mande la primera vez pero me gustaría saber que cantidad de levadura se le pone por que No dijo mil gracias

    Reply
    • Wednesday January 18th, 2017 at 09:35 PM
      Permalink

      No dijo que tanta sal y levadura lleva el pan gracias

      Reply
  • Wednesday November 2nd, 2016 at 11:35 PM
    Permalink

    excelente explicacion siempre me han gustado mas los videos que leer. felicitaciones gracias

    Reply
  • Sunday October 30th, 2016 at 11:11 PM
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    Que delicia

    Reply
  • Friday October 28th, 2016 at 08:40 PM
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    Quede sin palabras, lo bien explicado pero me gustaria saber bien la receta del pan.

    Reply
    • Friday October 28th, 2016 at 08:46 PM
      Permalink

      Me encantaria recibir videos de recetas, me encanto su forma de explicar, a mi me encanta hacer recetas dulces, gracias

      Reply
  • Friday October 7th, 2016 at 02:39 PM
    Permalink

    Hola gracias esta pagina esta divina porque a mi me encanta hacer el pan haber como me quedan con esta técnica no soy mut experta.

    Reply
  • Thursday September 15th, 2016 at 12:19 AM
    Permalink

    Me gustaria saber que cantidad de levadura utilizo! de resto excelente video, buenisimo para quienes nos gusta experimentar y arriesgar a hacer nuestro propio pan!

    Reply
    • Thursday September 15th, 2016 at 03:25 PM
      Permalink

      Hola Andreína, la medida es de 10 a 15g de levadura en polvo (1 cda rasa) para 800g a 1 Kg de harina. Si es levadura fresca entonces es de 20 a 40 g. Esta es la masa básica, con la práctica y los sabores resultantes tendrás tu propio criterio y estilo para deliciosas recetas. Gracias por escribir. Saludos.

      Reply
  • Monday August 1st, 2016 at 11:48 PM
    Permalink

    muchísimas gracias estoy muy agradecidos de todos ustedes por la excelente explicaciones.

    Reply
    • Tuesday August 2nd, 2016 at 03:09 AM
      Permalink

      Gracias Javier por tu comentarios. saludos

      Reply
  • Friday July 29th, 2016 at 04:08 PM
    Permalink

    excelente procedimiento. gracias me gusto la tecnica, me servira de mucha ayuda . mis respetos maestro.

    Reply
    • Saturday July 30th, 2016 at 11:35 PM
      Permalink

      Gracias a ti Elys. Saludos

      Reply
  • Tuesday July 19th, 2016 at 11:33 PM
    Permalink

    ssssssssooooossssss mmmmaaaaaaarrrrrrrraaaaavvvvvvvvviiiiiiiyyyyyyyooosssssssooooo ggggrraaaaaacccccciiiiiiaaaasss xxxx tttoooddddoo fffffeeeeeeelllllliiiiiiiccccciiiiiiiiidddddddaaaaaddddd

    Reply
  • Tuesday July 19th, 2016 at 11:30 PM
    Permalink

    gracias a dios por todo ahora me asen pan todos los dias yo me los hago gracias

    Reply
  • Wednesday May 4th, 2016 at 08:45 PM
    Permalink

    Muy buena esta pagina

    Reply
  • Wednesday May 4th, 2016 at 08:43 PM
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    Excelentes claro y completo

    Reply
  • Wednesday March 9th, 2016 at 03:52 PM
    Permalink

    nunca nos dijo la cantidad de levadura , lo demas esta suficientemente claro, gracias .

    Reply
  • Sunday January 24th, 2016 at 11:26 PM
    Permalink

    Que rico envíenmelo a mi correo gracias

    Reply
  • Sunday January 17th, 2016 at 02:31 PM
    Permalink

    Me gustaria saber que cantidad de levadura lleva la receta..gracias

    Reply
  • Sunday December 6th, 2015 at 12:20 AM
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    Hola esta pagina me ha servido de mucho puesto que estoy estudiando panaderia .. Me gustariar recibir videos de ustedes
    gracias

    Reply
  • Wednesday November 18th, 2015 at 01:36 PM
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    Me gustaría se tener sus recetas por mi correo saludos

    Reply
  • Thursday August 27th, 2015 at 11:07 PM
    Permalink

    Muchas gracias x estas recetas

    Reply
    • Thursday September 3rd, 2015 at 06:02 PM
      Permalink

      Hola, gracias a ti por tus comentarios. Espero sean útiles y que disfruten. Saludos

      Reply
  • Wednesday October 1st, 2014 at 10:25 PM
    Permalink

    Hola, agradecería indique que tipo de harina se utiliza. Suave, dura (fuerte) o todo propósito, esto es vital para un buen resultado.

    Gracias

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    • Wednesday March 9th, 2016 at 03:53 PM
      Permalink

      todo bello

      Reply

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