Las mejores y auténticas recetas de la cocina árabe tradicional.
Muhammara, crema de pimientos, o Mhammara, es una salsa para untar a base de pimientos, originaria de Aleppo, Siria. Ideal para dipear en reuniones con familia o amigos. La crema de pimientos, o crema de pimentón, es una de las…
¿Cómo hacer falafel? El falafel consiste en una bola frita hecha de garbanzos, o habas y especias. Es una deliciosa comida vegetariana y es uno de los alimentos más consumidos y reconocidos del Medio Oriente. El falafel es muy popular…
El Baba Ganoush, baba ganush o también baba ganuch (en árabe بابا غنوج) es un puré de berenjena, típica de la cocina árabe, mediterránea e israelí. Se come tradicionalmente con pan de pita. Es además excelente y exquisito para tapear,…
¿Cómo hacer crema de garbanzos? El hummus es un puré de garbanzos con zumo de limón, tahini (pasta de semillas de sésamo) y aceite de oliva. En árabe, hummus significa «garbanzo». El humus de garbanzo, o crema de garbanzos es…