Si eres amante de la gastronomía, seguramente has oído hablar del delicioso pastel de carne madrileño. Es un plato emblemático de la cocina española, una receta que se ha transmitido de generación en generación. Su textura jugosa, su sabor intenso…
Si eres amante de la carne de res, seguramente te interesará conocer cuáles son los mejores cortes disponibles. La carne de res ofrece una amplia variedad de sabores y texturas, y elegir el corte adecuado puede marcar la diferencia en…
Cuando se trata de cocinar carne, es esencial conocer las temperaturas de cocción adecuadas para garantizar que la comida esté segura y deliciosa. Vamos aquí con las temperaturas recomendadas para diferentes tipos de carne, desde res y cerdo hasta pollo…
La soya o soja es muy apreciada por su alto nivel de proteínas, de ella se extrae la leche de soja y la carne de soja, que sustituyen a la leche y carne tradicionales en muchas recetas, por lo que…
[:es]El risotto con carne, un sabroso plato con una textura agradable al paladar y con una elaboración dedicada pero sencilla.
¿Por qué los alimentos con más contenido de hierro? El hierro es un mineral esencial para nuestro organismo, ya que participa en la formación de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno a todas las células. Su deficiencia puede provocar…
La trucha, un pescado de río de carne magra y sabor delicado, se ha convertido en el favorito de muchos por su versatilidad en la cocina. Pero si buscas llevar su experiencia culinaria con la trucha a un nivel completamente…
La técnica del Sous Vide se ha posicionado como una de las más populares en los últimos años, cautivando a chefs profesionales y aficionados por igual. ¿Qué es el Sous Vide? El término «Sous Vide», que en francés significa «al…
Las hierbas provenzales o Herbes de Provence (en francés), son una de las mezclas de especias más utilizadas en la cocina, gracias a la perfecta combinación de cinco hierbas mediterráneas como son el romero, orégano, tomillo, albahaca y lavanda, entre…