Diciembre, y es temporada de kumquats. Las kumquats puedes disfrutarlas naturales, en mermelada y licores. Aquí está como preparar un exquisito licor: Daquirí de kumquat.
Para prepararlo puedes usar ron blanco o tequila, como te guste, a mi me gusta el ron blanco. Si usas tequila podemos llamarlo «Kumquatarita»
Daquirí de Kumquat
En la coctelera, batidor o como se llame. colocamos:
- 4-5 kumquats cortadas a la mitad a lo largo.
- Una cucharadita llena de azucar superfina, o azucar normal.
- Llenamos con hielo
- 2 onzas de ron blanco
- Jugo de medio limón (el ideal es limon criollo o lima mexicana)
Batir, batir, batir. Servir solo o en las rocas. Decorar con menta, kumquat en rebanadas o una cascarita de limón.
Salud!!
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