Como hacer pan de Jamón

El Pan de Jamón es el acompañante insustituible de la exquisita hallaca, típico plato navideño de la gastronomía venezolana. ¿Cómo se hace el pan de jamón? Aquí tienes un excelente video en donde Maximiliano Pérez, desde su canal en Youtube,   nos enseña cómo elaborar el delicioso pan de jamón:





Ingredientes para el pan de jamón

Para la masa:

  • 500 g de harina de trigo
  • 5 g de levadura granulada
  • 50 g de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 200 ml de leche bien tibia
  • 2 huevos (batidos ligeramente)
  • 50 g de margarina (derretida)

Para el relleno:

  • 500 g de jamón (el que te guste)
  • 6 a 10 tiras de tocineta ahumada
  • 100 g de pasitas (uvas pasas)
  • 150 g de aceitunas rellenas (sin semilla eh)

Video como hacer pan de Jamón:

Tips:

  • Al extraer el pan del horno y dejarlo enfriar la corteza queda deshidratada y dura. Si prefieres que sea blanda o suave lo dejas enfriar cubierto con un paño, papel encerado o dentro de un envoltorio para que se humedezca.
  • Si las pasitas están muy resecas, las remojas en un poquito de agua cuando comiences la preparación
  • Si lo deseas puedes agregar lineas de tiras delgadas de pimentón rojo y verde. Igualmente una linea de alcaparras
  • También puedes dividir la masa en dos partes y hacer 2 panes de aprox de 750-800 grs. c/u
  • El Pan de Jamón es el acompañante insustituible de la exquisita hallaca, típico plato navideño de la gastronomía venezolana.





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4 comentarios sobre “Como hacer pan de Jamón

  • el 27 de diciembre de 2015 a las 15:30 03Sun, 27 Dec 2015 15:30:18 +000018.
    Permalink

    Hola Maximiliano, muchas gracias por el video, al principio no estaba muy convencida pero al verlo completo me encanto tanto que lo haré así, pues pienso que quedará muy parecido al que compramos. por eso muchas gracias. Ahora hay un pan de jamón al cuál le colocan queso crema. Y anteriormente en medio de la evolución de esta receta y antes de establecer esta que has dado como la tradicional, se le colocaban nueces y almendras. Sin embargo estas sabrosas variaciones se alejan del veradero sabor de nuestra tradicional pan navideño.

    Respuesta
  • el 05 de diciembre de 2015 a las 17:25 05Sat, 05 Dec 2015 17:25:40 +000040.
    Permalink

    Se le puede incorporar también almendras y nueces fileteadas, así como queso crema? De ser posible, en que momento hacerlo?

    Respuesta
    • el 07 de diciembre de 2015 a las 14:06 02Mon, 07 Dec 2015 14:06:34 +000034.
      Permalink

      Hola Jaime, gracias por tus consultas, que también son ideas creativas. Esta receta mostrada es el típico pan de jamón venezolano. Eres libre de experimentar y comentarnos tus resultados. Te sugiero invites a probar y recibir comentarios. Gracias. Saludos.

      Respuesta

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