Tarta de kumquats

Las kumquats son símbolo de prosperidad y buena suerte en China donde embellece jardines y parques con sus hermosas flores y sus naranjitas muy coloridas. ¿Que tal una clásica tarta de kumquats? Con esta facilísima y exquisita receta de un postre con estilo te lucirás a la hora del café o del té, veamos como se prepara:

Ingredientes:

  • 250 gr de mantequilla
  • 500 gr de harina de trigo
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 2 huevos
  • 6 cdas de azúcar de grano superfino (caster sugar)
  • 500gr de mermelada de kumquat
  • 1 cucharadita de polvo de hornear

Tip: Si la mermelada de kumquat y su almíbar están demasiado espesas agrégale un poquito de agua hasta conseguir el punto deseado, haz esto antes de agregarla a la tarta. Si la mermelada y su almíbar están en su punto omite este paso.

Preparación:

  • Tiempo de preparación: 15 min en la mesa y 30 min en el horno
  • Tamiza la harina colócala en un tazón grande o bowl
  • Agrega la mantequilla, mezcla con la harina usando los dedos hasta otener una textura arenosa homogénea
  • Ahora agrega los demás ingredientes excepto la mermelada, y mezcla hasta obtener una masa suave, no amases mucho
  • Toma un molde y engrásalo.
  • Toma 3/4 de la masa y colócala en el molde presionando contra el fondo y los bordes hasta darle forma.
  • Agrega la mermelada de kumquat y extiéndela
  • En una tabla, estira la masa restante, córtala en tiras largas y colócala en la parte superior de la tarta en un diseño de enrejado.
  • Hornea en el horno precalentado a 180 grados °C durante 30 minutos
  • Retira, espera a que enfríe, servir y disfrutar

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Ivan

Chef y Consultor Tecnológico (TI). Nada como los viajes, la naturaleza, el aire fresco, los aromas de las cocinas activadas, cocinar y bloguear.

Un comentario sobre “Tarta de kumquats

  • el 11 de agosto de 2017 a las 02:47 02Fri, 11 Aug 2017 02:47:32 +000032.
    Permalink

    Gracias chefffff. Te seguiré. Consejos y recetas superrrr útiles. Mañana haré pan en mi casa. Siempre he hecho, Cómo este? Jamás. Deseame suerte. Y para el fin de semana tartaleta, la haré de peras. Saludos y gracias. ¡¡¡¡ Hoy te encontré y no te dejaré. !!! Gracias mil

    Respuesta

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