Como sea que las llamen (cotufas, maiz pira, canchita, etc.) son ideales para cuando vemos tv solos, en familia o bien acompañados, a acaramelarse pues.
Ingredientes para las palomitas de maíz acarameladas:
- 100 g de maíz para palomitas
- 200 g de azúcar caster
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 25 g de mantequilla
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Aceite de maíz, ajonjolí u otro sin sabor
Preparación:
- Prepara las palomitas y desecha todos los granos que no han abierto
- Coloca una sartén o caldero a fuego medio y agrega el azúcar y la sal
- Espera a que la mezcla caramelice, moviendo la sartén en vez de revolver, hasta que se tenga un tono dorado
- Agrega la mantequilla y cocina a fuego lento durante otros 30 segundos
- Baja el fuego y con cuidado agrega el bicarbonato de sodio
- Revuelve hasta que se mezclen bien y retira inmediatamente del fuego
- Ahora añade las palomitas de maíz y revuelve hasta que estén bien cubiertas
- Servir, disfrutar
Nota: coloca las palomitas ya listas en una bandeja engrasada y déjalas a temperatura ambiente hasta que se endurezcan. No las guardes en la nevera porque se pondrán pegajosas. Una vez enfriadas, parte los trozos grandes en trozos pequeños y almacénalas en un recipiente hermético.