Jambalaya en arrocera eléctrica

¿Cómo preparar jambalaya en arrocera eléctrica? La jambalaya es un plato muy típico Cajun, donde  el ingrediente base es el arroz. Con sabor típicamente fuerte y picante, usa combinaciones de carne de vaca, cerdo, pollo, jamón, chorizo ahumado, langostinos o pescado, normalmente con tomate. Es cocinado en una sola olla de hierro fundido o Jambalaya y en nuestro caso es una receta perfecta para ser preparada en nuestra olla arrocera.

Ingredientes:

• 3 tazas de fondo de res
• 1/2 cucharadita de chile en polvo
• 1/4 cucharadita de tomillo
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 tazas de arroz de grano largo blanco
• 1/2 taza de pimiento verde picado
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1/4 taza de perejil picado
• 1 taza de pollo cocido, cortado en cubitos
• 1 taza de jamón cocido, cortado en cubitos
• 1 taza de salchicha polaca, en rodajas

Utensilios:

• Arrocera eléctrica
• Estátula antiadherente

Preparación en la arrocera:

1. Pon el caldo, el chile, el tomillo, el laurel y el aceite de oliva en un tazón. Mezcla bien y reservalo.
2. Lava el arroz en un bol con agua fría y escurrir, repetir dos o tres veces y reservar
3. Pon el arroz, el pimiento, la cebolla, pollo, jamón y chorizo en el recipiente de cocción de la arrocera y mezcla bien.
4. Reserva el perejil, aun no lo agregues
5. Añade la mezcla del caldo, chile, tomillo, laurel y aceite de oliva y mezcla bien.
6. Coloca el recipiente de cocción interna en el cuerpo principal de la olla arrocera, conecta la unidad y pulsa el botón para empezar a cocinar
7.  Cliiiinggggg!
8.  Abre la tapa cuando el arroz esté cocido, agrega el perejil y mezcla cuidadosamente todos los ingredientes juntos, usando la espátula. Cierra la tapa y deja que repose durante 10 minutos
9. Servir y disfrutar

Preparación en horno holandés:

1. 

   Lleva el horno holandés (o caldero fondo plano con tapa) a calentar con el aceite

2. Agrega y saltea el jamon, pollo y rodajas de salchichas
3. Cuando estén dorados, solo dorados, agrega la cebolla y pimiento picaditos
4. Rehoga
5. Agrega el resto de los ingredientes, menos el perejil
6. Controla la sal, cuando empiece a hervir, tapa y lleva a fuego bajo
7. Al estar listo el arroz mezcla bien, agrega el perejil y deja reposar por 10 min
8. Servir y disfrutar