Galletas de mantequilla

¿A quien no le gustan las galletas de mantequilla? Son deliciosas, versatiles y fáciles de hacer, empecemos:



Ingredientes:

  • 1 taza de mantequilla
  • 1 taza de azúcar
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 3 tazas de harina todo uso
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla

Preparación

  • En un bowl agrega la harina y la sal, mezca con un batidor de globito o alambres, reserva
  • En otro bowl coloca la mantequilla y el azúcar, bate hasta cremar, puedes usar un tenedor
  • Ahora vierte la harina y mezcla con los dedos de las manos hasta lograr una textura como de arena de playa
  • Vale, importante, queremos una consistencia similar a la plastilina. Agregamos una cucharada del huevo ligeramente batido, amasamos con las manos, agregamos otra  cucharada… hasta obtener la consistencia. Una vez que llegamos a tener la plastilina… alto! No agregues mas huevo porque se va a poner aguada.
  • Ahora la esencia de vainilla
  • Amasa un poquito mas,  no la trabajes mucho, solo hasta que esté homogénea
  • Envuelve la masa en film y lleva a nevera por 1 hora
  • Precalienta el horno a 180 celcius
  • Prepara una bandeja, pintada con mantequilla y espolvoreada con harina
  • Arma las galletas con la forma deseada. Extiende con un rodillo procurando que tenga un grosor aproximado de medio centímetro, cortalas con cuchillo o si tienes cortador de galletas… mucho mejor 😀
  • A continuación se coloca cada galleta cuidadosamente en la bandeja
  • Se pone la bandeja en el horno y se hornea  a una temperatura de 180º, durante 10 minutos o hasta que los bordes de las galletas estén dorados
  • Se retiran del horno y se dejan enfriar. Una vez enfriadas terminan de endurecerse y se pueden sacar de la bandeja y ya están listas para probarlas
  • Estas galletas se pueden personalizar adornando con chispitas de colores, o tambien añadiendo a la masa dos cucharaditas de cacao, ajonjolí, ralladura de cáscara de limón , frutos secos o canela, dándole así un sabor único y característico





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Ivan

Chef y Consultor Desarrollo Web. Nada como los viajes, montañismo y hiking, el blogging, los aromas de las cocinas activadas, cocinar, comer... y unas cañas con buen tema de conversación.

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