Ensalada Costa Dorada

ensalada costa dorada

Una ensalada de la gastronomía española, en dos palabras:  mediterránea y sencilla.


 

 

Ingredientes:

  • 20 g de anchoas cortadas en brunoise
  • 200 g de atún desmenuzado
  • 2 huevos cocidos, enfriados y cortados en cuartos
  • 2 tomates cortados en cuartos
  • 1 celery cortado en brunoise, o en media luna
  • 12 aceitunas negras fileteadas
  • 200 g de judías (vainitas) cortadas por los extremos y blanqueadas en agua hirviendo
  • 200 g de papas cocidas cortadas en macedonia y enfriadas
  • 2 pimetones asados cortados en juliana
  • Hojas de lechuga romana lavadas y cortadas
  • Aceite de oliva
  • 100 cc de zumo de naranja
  • 2  cdas de vinagre de vino tinto
  • Sal y pimienta

 

Preparación:

  • Preparamos un aderezo con el zumo de naranja, vinagre de vino tinto, la sal y la pimienta
  • En un bowl integramos todos los ingredientes y aderezamos
  • Presentar, servir y disfrutar

 

¿Dudas, consultas o comentarios acerca de esta preparación?
No dudes en escribir tus comentarios o consultas, serán gustosamente respondidas.

 

 

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *