Desayuno alternativo, omelette de moringa con papas asadas

Fácil y supernutritivo, y si lo acompañas con un té de moringa resulta genial.





Ingredientes (2 personas):

  • 1 taza de agua hirviendo
  • 4 cdas de cebolla finamente cortada
  • 2 cdas de hojas de moringa para té
  • 4 huevos
  • sal y pimienta al gusto
  • 4 papas cortadas en rebanadas de 1/2 cm de espesor

Preparación:


  • En una plancha o sartén con 1  cda de aceite bien distribuido pon a asar las papas hasta que estén listas
  • Vierte el agua en una taza y agrega las hojas de moringa
  • Espera 5 min y pasa por un colador, reserva las hojas y reserva el té
  • En un bowl mezcla 2 huevos y la mitad de las hojas de moringa que quedaron en el colador, salpimenta al gusto
  • En un sartén agrega un chorrito de aceite y espera a que caliente
  • Sofríe 2 cdas de la cebolla,  cuando cristalice vierte los huevos, arma el omelette
  • Repite con el 2do omelette
  • En dos platos arma dos colchoncitos de papas asadas y coloca los omelettes
  • Servir y disfrutar con el té.





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