Cómo hacer pastel de carne madrileño

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Si eres amante de la gastronomía española, seguramente has oído hablar del delicioso pastel de carne madrileño. Este plato tradicional de la región de Madrid es un manjar que combina sabores intensos y texturas suculentas. Aquí comparto contigo la receta para que puedas preparar en casa el mejor pastel de carne madrileño y sorprender a tus comensales.

Entonces ¿que cocinar con carne molida? Vamos con este delicioso pastel de carne, cuya preparación es sencilla, como verás a continuación.

Ingredientes para el pastel de ternera madrileño:

  • 200 g de carne de ternera molida
  • 200 g de carne de cerdo molida
  • 80 g de cebolla cortada en brunoise
  • 80 g de pimentón rojo cortado en brunoise
  • 10 g de ajo cortado en brunoise
  • 1 cda de pimentón en polvo
  • 2 yemas de huevo
  • 100 g de harina de trigo
  • 100 g de pan rallado
  • Sal y pimienta

Preparación del pastel de carne madrileño:

  • Vierte y mezcla todos los ingredientes en un bowl y amasa hasta conseguir una masa homogénea
  • En un molde pintado con mantequilla coloca la mezcla y lleva a horno (160 °C) por 45 min
  • Una vez que el pastel de carne madrileño esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de desmoldarlo. Esto ayudará a que se mantenga firme al cortarlo en porciones.
  • Sirve el pastel de carne caliente, acompañado de una ensalada fresca o de unas patatas fritas. ¡Verás cómo tus invitados quedan encantados con este plato tan sabroso y tradicional!

 

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