Como hacer chicharrón de pota

La carne de pota  es de alto valor nutritivo, baja en calorías y grasas, con alta calidad de proteínas y otros nutrientes. Y lo mejor  de todo es que tiene un bajo costo y  es  fácil  de preparar en diferentes platos. Vamos entonces a preparar chicharrón de pota, uno de los tres protagonistas del famoso trío marino peruano (ceviche, chicharrón de pota y arroz con mariscos) , que gusta a grandes y chicos.




Pota, pasamar o lura son los nombres   que reciben ciertas especies de moluscos marinos pertenecientes a la clase Cephalopoda,  tiene un aspecto muy semejante al del calamar, con el que suele ser confundido.

Valor nutricional de la pota

La pota (100 g de alimento), contiene:

  • Energía: 101 kilocalorías
  • Proteína: 16,0 g
  • Grasa: 1,1 g (660 mg de omega-3)
  • Según el Laboratorio del Instituto Tecnológico Pesquero ( ITP) de Perú

Beneficios de consumir carne de pota

  • Los nutrientes de la pota contribuyen al desarrollo neurológico del bebé durante el embarazo, ayuda en la prevención de enfermedades cardiovasculares y reduce los niveles de colesterol.
  • El consumo de la pota ayuda con el crecimiento y desarrollo de los niños; el Omega-3 que contiene es básico para el desarrollo del cerebro y la agudeza visual de los niños, y en el caso de los adultos, también contribuye a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos.

¿No es genial la pota? A que sí, empecemos pues nuestra preparación.

Unete a la Familia Rena Ware del Perú. Capacitación Gratuita.

Chicharrón de pota. Ingredientes:

  • 300 g de pota limpia, sin piel, lavada y cortada en bastones delgados
  • 2 tazas de harina
  • 2 huevos frescos
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  •  Sal y pimienta al gusto
  • Aceite para freir

Preparación:

  • Sazona los bastones de pota con sal, pimienta, mostaza y salsa de soja
  • Pásalos por harina, sacúdelos, ahora por  huevo batido, escúrrelos, nuevamente por harina, sacude el exceso de harina
  • Fríe los bastones en aceite a temperatura moderada, espera a que tenga punto crispy
  • Retira, escurre el exceso de aceite
  • Servir y disfrutar, preséntalos con salsita tártara, limoncito, etc.
  • O mejor aún, que se una al trío marino.





¿Deseas comentar este artículo? Deja tus comentarios abajo, compártelo y sígueme en Facebook y Twitter
Facebook: cubirocom
Twitter: @chefcubiro 



Contenido relacionado:


Ivan

Chef y Consultor Desarrollo Web. Nada como los viajes, montañismo y hiking, el blogging, los aromas de las cocinas activadas, cocinar, comer… y unas cañas con buen tema de conversación.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *