Torta de Platano Frito

Ingredientes:

  • 4 plátanos bien maduros(1)
  • 1 taza de queso blanco en tajaditas
  • 1 taza de trocitos de bocadillo de guayaba(2)
  • 1/2 taza de crema de leche espesa
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 2 huevos batidos
  • 1 cucharada de azúcar
  • aceite para freír

Preparación:

  • Pelar los plátanos y cortarlos en cuadritos.
  • Freirlos en aceite bien caliente hasta que doren un poco y déjalos escurrir sobre papel absorbente o servilletas de papel.
  • En un molde refractario enmantequillado, reparte la mitad de los dados de plátano ya fritos.
  • Sobre la capa de plátano esparce la mitad del queso y la mitad de los trocitos del bocadillo de guayaba.
  • Cubrir lo anterior con la mitad de la crema de leche y espolvoréalos con la mitad de canela.
  • Poner otra capa con el resto de lo dados de plátano y cubre todo con los huevos batidos, el azúcar y el resto de la canela.
  • Llevar al horno durante 20 ó 30 minutos (hasta que esté dorado) a una temperatura de 180°

Rinde 6 porciones


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